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西芹彩椒炒肉片
「低鉀、低鈉、低磷、富含維他命C」

材料﹕
西芹    半棵 (不加也可)
彩椒    各色一個 (可只用紅黃椒,去核,切條/小塊)
肉片    適量  (可用雞柳代替)
蒜蓉    少量 (2-3小粒)
油       適量
鹽       少許 
料酒    少量 (可加可不加)

1. 肉片以少量料酒及鹽拌匀腌渍一小會,待炒。
2. 西芹和青椒洗淨,去核,切條/小塊備用。
3. 開鍋,待鍋熱加入少量菜油,油热加入蒜頭爆香,
    再加入肉片翻炒至約七成熟,再炒一小會後加入西芹和青椒翻炒。
    炒至全熟後即可。



**腎病患者不宜食用腌製食物,我一般都不會直接腌肉,
   只會在翻炒肉時,即時加入微量鹽/調料翻少調味,
   令調味料只附著於食物表面。


 

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