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翠玉瓜炒肉片
 
材料
肉片/雞柳   200克(切粗條)
翠玉瓜        1個(約280克連皮切件)
蒜頭(切片)1瓣
薑2片
鹽     少許
油     少許

 
做法
1. 肉片/雞柳加入鹽拌勻,輕腌一小會,備用。
2. 燒熱油,爆香蒜片,下肉炒至九成熟,取出。
3. 燒熱油,爆香薑片,下翠玉瓜兜炒至九成熟。雞柳回鑊拌勻即可。


**腎病患者不宜食用腌製食物,我一般都不會直接腌肉,
   只會在翻炒肉時,即時加入微量鹽/調料翻炒調味,
   令調味料只附著食物表面。
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