西芹彩椒炒肉片
「低鉀、低鈉、低磷、富含維他命C」
材料﹕
西芹 半棵 (不加也可)
彩椒 各色一個 (可只用紅黃椒，去核，切條/小塊)
肉片 適量 (可用雞柳代替)
蒜蓉 少量 (2-3小粒)
油 適量
鹽 少許
料酒 少量 (可加可不加)
1. 肉片以少量料酒及鹽拌匀腌渍一小會，待炒。
2. 西芹和青椒洗淨，去核，切條/小塊備用。
3. 開鍋，待鍋熱加入少量菜油，油热加入蒜頭爆香，
再加入肉片翻炒至約七成熟，再炒一小會後加入西芹和青椒翻炒。
炒至全熟後即可。
**腎病患者不宜食用腌製食物，我一般都不會直接腌肉，
只會在翻炒肉時，即時加入微量鹽/調料翻少調味，
令調味料只附著於食物表面。
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