翠玉瓜炒肉片
材料
肉片/雞柳 200克（切粗條）
翠玉瓜 1個（約280克連皮切件）
蒜頭（切片）1瓣
薑2片
鹽 少許
油 少許
肉片/雞柳 200克（切粗條）
翠玉瓜 1個（約280克連皮切件）
蒜頭（切片）1瓣
薑2片
鹽 少許
油 少許
做法
1. 肉片/雞柳加入鹽拌勻，輕腌一小會，備用。
2. 燒熱油，爆香蒜片，下肉炒至九成熟，取出。
3. 燒熱油，爆香薑片，下翠玉瓜兜炒至九成熟。雞柳回鑊拌勻即可。
**腎病患者不宜食用腌製食物，我一般都不會直接腌肉，
只會在翻炒肉時，即時加入微量鹽/調料翻炒調味，
令調味料只附著食物表面。
**腎病患者不宜食用腌製食物，我一般都不會直接腌肉，
只會在翻炒肉時，即時加入微量鹽/調料翻炒調味，
令調味料只附著食物表面。
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