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午餐肉煎肉餅~是我家很受歡迎的菜色之一,
因為煮面時餘下幾片午餐肉,我就隨手研做出這個菜式來,
總知就是把食材改變好好運用一翻吧~! 

做這個準備功夫有點多,大底我會說做得又累又麻煩,
因此,這個極小出現在我家餐桌之上,太花時間力氣了…

因手朵肉更好吃,所以我堅持肉一定要親手朵,
當你食過手朵肉跟絞肉的分別就會明白的。
手朵肉真的很花時間、很累人呢 (手累) ^^


材料:
長罐裝午餐肉  (細)1罐 。(大)半罐 
小肥冧肉        $20-30
鹽                 半匙 
胡椒粉           少許
生粉/ 粟粉     1-2匙

做法:
肉與午餐肉比例約為 2:1 或 3:1 (依自己喜好),買回來的肉先用鹽一下
 (如使用絞肉則用幼鹽,續少加入肉中拌勻腌制)

約半至1小時後朵碎成免治,至起黏性即可,
午餐肉同樣朵成細碎,加入生粉邊朵邊拌勻至帶黏性,
把免治肉揉成一個個小球備用 (直徑約3-4cm),
預熱油鑊,把小球放到鑊中再壓平,
小火煎至金黃熟透即可。


**鑊鏟記得要粘點油再壓,否則會黏著肉餅的**
    

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