IMG_9764

做起來非常容易,就是要花點時間心思煎

材料:

鹽   適量
胡椒粉   適量
雞粉  少許 - 1/3茶匙 (可落可不落)

豬頸肉 


做法:
1. 豬頸肉洗淨,晾乾水,放入鹽、胡椒粉、雞粉,淹勻備用。 
2. 至少淹約30min,就可以放入鑊煎了。
3. 燒紅鑊後減低火力,加入少許油 (1-2茶匙)塗混鑊面,再放入豬頸肉。
4. 煎熟表面,即減至慢火,繼續煎至表面金黃色及半熟,即可反轉煎另一面。
5. 兩面煎好後,即可加入適量的水 ( 約跟豬頸肉厚度一至的水量),
    加大至中火燒煮,水量差不多乾時即收細至慢火,煎至表面半乾即可。
6. 煎好切開即可食用。


IMG_9733  

創作者介紹
創作者 Chatté 的頭像
Chatté

Chatté Handmade Room 手作りの部屋

Chatté 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()