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金沙固名思義就是金黃的沙粒,
把蒜頭切成細碎爆香至金黃就是名義上的金沙了,
香蒜我相信沒有人不喜歡吧~!?
做法也很簡單


材料~

雞翼     2磅
蒜頭     3-4粒
鹽        半-1茶匙
胡椒粉  適量

** 或以鹽焗雞粉 (1湯匙 ) 代替鹽、胡椒粉亦可,
     看個人喜好吧,味道會稍有不同,不過都差不多。 **


做法~


1. 用生粉搓揉雞翼以水洗淨,再汆水。
2. 汆水後以冷水洗淨,加入鹽、胡椒粉 ( 鹽焗雞粉 ) 拌勻,風乾
3. 蒜頭切成細碎,加入以鑊加油爆香至金黃色,起鑊備用
4. 將雞翼落鑊以少油煎至金黃熟透,關火把香蒜加入拌勻,起鑊。

~~~ 完成 ~~~



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