Chatté Handmade 手作りの部屋

每年做糕其實都是一種體力活....
為什麼 !!?

因為....一做就要4-5小時，用的是腕力、臂力、腰力、腳力....
不過最費勁的還是由煮蘿蔔開始...
以上腕力、臂力、腰力都是必要的，而且直至完成為止
腳力嘛~~~嘛~~~就站個幾小時的問題吧~!


放圖．展示一下~~

前面的炒炒、切切、煮煮我OUT 掉了，那些準備功夫就要花上1-1.5小時
之後，開始刨蘿蔔絲...話說我今年蘿蔔買多了...所以也刨多了，
這個大概是我苦難的開始，刨蘿蔔...力氣呀.....腕力真的好須要
刨個1小時左右，什麼鬼都刨完了，還是很快的，
刨完了就開個粘米粉漿，這個就不須要什麼力氣了，
只是要花點時間攪均，做到幼滑無夥粒就OK了。

真正的力氣活現在才開始!
 

1. 開鍋煮熟蘿蔔絲，過程中須要不斷翻動，
    由這裡開始你的腕力、臂力會受到挑戰，
    由硬實煮至柔軟，你亦會由用力翻動到不甚麼用力，
    呢個時間別開心得太早，因為後面你會重覆上幾次這個體驗~~~~



2.蘿蔔絲煮透後，到這裡約過了1小時了，你亦已經翻動了一個小時...
   加入蝦米、臘肉、臘腸，繼續翻攪，至水份收到某個程度，
   翻動著，起初輕鬆，但慢慢的又開始沉重了~~~~~~

3. 差不多了，又半小時過去，
   開始加入粉漿，繼續翻動.....
   最大的腕力+臂力使用由這裡開始，
   因為越是攪動，你會發現越是沉重，也越難翻動，
   這個時間我開始要2手一同用力了，不過這個過程其實很短暫，
   直致攪均了就可以收手了~~~~

4.終於完成了，這裡用了約15-20分鐘左右吧~!
   不過總算可以收火了，也可以不用再翻了，之後就可以入模喇~~~~~

 

5. 掃油、入模，用的還是腕力，
   不過比起翻動什麼的...小事一件而已，
   圖圖，就是頂頂的那一張，還沒有蒸熟的。
 

6. 經過1小時多的蒸氣浴，蘿蔔糕出爐了
    放涼，等糕糕結實就可以包好了~~~~
  

至此，約用了4-5小時，
時間上其實都是看你做多少的量，越多當然時間越長了，
問我腰力用到那去!!?  你去半樽下身子刨蘿蔔，再翻動個1、2個小時...你就會知道了，
辛苦嗎? 其實不，只是平常做菜你不會煎騰那麼長時間而已，
這個算是補上製作撇步給大家了 ^_^